Autenticidad de alimentos y protección de la马卡

Dentro de la Unión Europea hay muchos productos protegidos con la DOP (Denominacion de Origen Protegida)， como marcas específicas de queso, mazapán, vino, cerveza, salchichas o pescado, por nombrar algunos。拉斯马卡斯的estos产品，buscan formas de proteger su DOP。世界各地的产品都是一样的，我们都是一样的，我们都是一样的，我们都是一样的específicos，我们都是一样的espectrometría我们都是一样的análisis。没有障碍，区域生产新产品certificación de DOP, se necesita un enfoque diente lamado "无针对性筛选"。这是一件值得注意的事espectrometria de玛莎de bob电竞安全吗Bruker pueden manejar ambos enfoques。

保存la reputación de la marca y la calidad de los productos ha llevado一个星前市长atención la calificación de las materias primas y los配料，使用，使用，en la producción de alimentos。Además de los parámetros de calidad tradicionales, la detección de掺假人tiene un papel fundamental la hora de garantizar la seguridad y calidad de los alimentos。La La Farmacopea de los Estados Unidos) reúne cientos de incident de adulteración por motivos económicos, sustitución, falsificación o etiquetado erróneo de alimentos(葡萄酒，干酪，醋de oliiva o leche en polvo)， y algunos掺假的进口商，como es el caso de La melamina。

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La adulteración de alimentos ha existtido durante muchos años。我们mayoría我们的命运，我们的前途，我们的物质和财产的代价将会减少，así，我们的受益人。Sin un control adecuado, es difícil标识este fenómeno y llevar los deufradadores los tribunales。罪恶的禁运，las nuevas tecnologías hacen mucho más fácil detectar la adulteración。洛杉矶sistemas QTOF de alta resolución减少los límites de detección y los nuevossistemas MS de movilidad iónica奥门塔尔之子separación。安巴tecnologías最近más有可能区分食物的不同之处índices más bajo。