食用油和油脂
应用
分析食用油和脂肪
油脂是公认的必需营养素的日常饮食和对不同的身体功能的规定作出了重大贡献。许多参数用于评估其质量。bob电竞安全吗力量的专用光谱学的解决方案使食用油和油脂的快速分析。
食用油生产商和食物处理器正在寻求快速、非破坏性分析脂肪和油的过程和质量控制的目的。不同参数用来评估食用脂肪和油的质量,包括碘值(IV)、游离脂肪酸(FFA)、反式脂肪酸(组织),甲氧基苯胺值(AV),和其他各种参数
快速质量控制食用油可以通过力量的专用bob电竞安全吗FT-NIR解决方案。分析快速,成本效益和安全使用,即使是未经训练的员工,因为没有样品制备是必需的。石油仅仅是到了一个8毫米的玻璃小瓶和测量样品室的光谱仪。
FT-NIR光谱学的主要应用领域
- 食用油
- 橄榄油
- 煎炸油
- 海洋油
固体脂肪含量(证监会)决心是公认的国际标准方法为食品加工和发展至关重要。香港证监会的决心是用来测量融化的脂肪成分,确保适当的一些最终产品的性能,如人造黄油bob综合是什么和可可黄油。bob电竞安全吗力量还提供了一个完全自动化的解决方案,包括热处理过程,TD-NMR证监会值的测量,和决心+融化曲线的表示。
与食物欺诈越来越普遍,检查真实性(指定原产地PDO-Product)在食品市场地区是非常重要的。食品生产商想要保护他们的品牌形象。消费者依赖于监管机构控制的质量和来源的食物吃。有工业和食品掺假是一个伟大的关注也大型金融的影响。最好的工具来确定起源或掺假是质谱分析,谱技术或LC / GC MS系统。
酸败的食用油是一个主要的问题在食品相关行业。它发生在存储和是由自由基引起的氧化不饱和脂肪酸,导致犯规在最终产品的气味和口味。bob电竞安全吗力量的紧凑,但完全自动化电子自旋共振(ESR)系统是专门为测量自由基氧化和食品的货架寿命。bob综合是什么它将确定抗氧化自由基在30分钟测量而不是最终产品。bob综合是什么
TD-NMR是一个交钥匙解决方案快速质量/过程控制在emulsion-based产品制造和研发。液滴尺寸分布(DSD)油包水(O / W)乳剂人造黄油,低脂肪,黄油影响他们的味觉、嗅觉和外观,以及他们的保质期和传播行为。TD-NMR允许快速、非侵入性和精确的分析液滴大小分布在这些产品。bob综合是什么此外,它不需要最小的样品制备和稀释。
具有长链分子的脂肪用x射线衍射(XRD)和小角x射线散射(粉煤灰)。加热等处理步骤创建的生产往往是经验方法众所周知的行业。XRD和一枝让食品科学家理解和优化油脂性质的纳米起源包括口味、润滑性、烟雾点和保质期。
解决方案
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Gallardoliva——一个品牌已经设法获得最好的油由于其经验和努力总是实现其产品的高质量。bob电竞安全吗今天的力量光学MPA FT-NIR光谱仪快速分析的一个重要工具oilve石油和oilve粘贴。
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