食品真实性（EP 6-第1部分）
食品真实性播客EP6-第1部分，Selvarani Elahi MBE，Sterling Crew，Mark Woolfe
播客功能Selvarani Elahi MBE英国副政府化学家兼执行董事食品真实性网络在LGC。Sterling Crew，Frsph，Fifst，FCIEH，CENVH，CSCI。，食品真实性网络顾问委员会主席马克·伍尔夫（Mark Woolfe），博士，第五，FRSC食品真实性网络秘书。
LGC的食品真实性网络。是一个开放式访问网站，可以收集有关食品真实性测试，减轻食物欺诈和食品供应链完整性的信息，这有助于建立更多弹性的食品供应链。现在，有关粮食真实性的讨论正在网络的重要成员中。
关于Selvarani Elahi MBE
塞尔瓦拉尼（Selvarani）是英国副政府化学家兼执行董事食品真实性网络在LGC。她在分析各个政策领域（具有不同利益相关者群体）的食品和农业样本的分析方面拥有30多年的经验，以提高测量科学的标准。
Selvarani has been the Chair of the UK Department for Environment, Food and Rural Affairs (Defra) Authenticity Methods Working Group since 2013. She also serves on Defra’s Authenticity Steering Group and the Royal Society of Chemistry Analytical Methods Committee’s Feed and Food Authenticity sub-committee. She is part of the UK delegation for the Codex Committee on Methods of Analysis and Sampling and is part of the UK delegation that serves on the CEN committee for standardisation of methods for food authenticity.
Selvarani领导食品真实性网络（www.foodauthenticity.global），这是一个开放式访问网站，该网站收集有关食品真实性测试，缓解粮食欺诈和食品供应链完整性的信息，有助于建立更多有弹性的食品供应链。现在，它拥有来自81个国家/地区的2700多名成员，在2020年，来自133个国家/地区的21,500多名唯一用户访问了该网站。
塞尔瓦拉尼（Selvarani）是特许化学家和皇家化学学会的院士，也是食品科学技术研究所的会员。
2020年10月，塞尔瓦拉尼（Selvarani）被授予女王生日荣誉名单2020年的MBE，以提供食品测量服务。
联系方式：
www.linkedin.com/in/selvarani-elahi-13a26640
www.twitter.com/selvaranielahi
Sterling Crew Frsph，第五，FCIEH，CENVH，CSCI。
斯特林（Sterling）是食品真实性网络顾问委员会的主席，他还是坎普登·布里（Campden Bri）的独立科学顾问，并坐在其委员会上。斯特林（Sterling）是厨房对话的联合创始人，盾牌安全集团（Shield Safety Group）的战略顾问SQS Ltd。的董事总经理和动态风险指标。他坐在欧罗芬（Eurofins）的审计治理委员会上，他是奥利奥（Olio）的科学顾问。斯特林（Sterling）是IFST的前副总裁，也是2020年IFST荣誉奖学金的接受者。
斯特林在食品安全，治理，地平线扫描和创新领域的食品行业拥有超过35年的经验。在零售业成功的田径历史之前，他在政府中开始了自己的职业生涯，马克斯（Marks）和斯宾塞（Spencer）和乐购（Tesco）。他还曾在可口可乐和迪斯尼的品牌环境中工作，并担任两家制造商的技术主管。凭借作为监管机构，零售商和制造商的经验，他对全球食品供应链有独特的看法。
马克·伍尔夫（Mark Woolfe），博士，第五，FRSC
马克接受了食品科学家/技术专家的培训，并在加入MAFF和FSA之前曾在英国和国外的工业和大学工作。他的职责涵盖了欧盟单一市场的标签和标准的谈判和实施。他还活跃于英国和国际标准委员会。他还负责政府的粮食真实性计划，以开发新的方法并组织国家调查，以识别食品的错误标签/错误描述。他与执法实验室和地方当局紧密合作，以转移新的方法论并解决误标的和欺诈的问题。他于2009年4月从FSA退休。自从退休后继续他的真实性工作，并担任RSC的食品和饲料真实性专家工作组，并结合了BSI的AW/34/46，这反映了新的CEN TC460在食品真实性方面。他是食品真实性网络的网络秘书，该网络是真实性方法和缓解欺诈的开放访问资源。他曾是欧盟研究建议和两个关于真实性的大型欧盟项目的外部评估员。
