西班牙最重要的葡萄酒检测实验室之一是如何利用核磁共振来保护葡萄酒行业的
Estación Enológica de Haro (EEH),位于西班牙的里奥哈地区,是属于里奥哈的政府的一个葡萄酒酿酒厂。自1892年成立以来,该实验室已成为该国最重要的葡萄酒检测机构之一,使用最新技术分析西班牙葡萄酒。EEH使用核磁共振(NMR)来快速确定葡萄酒样品的来源和成分。这反过来又有助于解决对食品安全和产品认证的广泛需求。在这里,Elena Melendez Alvarez和Eva Lopez Rituerto讨论他们在EEH的角色和他们在酿酒厂的工作。
阅读更多