食物的真实性(EP 7)

食品真实性播客Ep7 - Lea Heintz, Thomas Spengler

Thomas和Lea分享了他们在使用核磁共振来验证蜂蜜的真实性和检测任何掺假方面的专业知识。他们强调了该工具如何用于质量控制，检测和量化感兴趣的化合物，并提供有价值的洞察蜂蜜在出售前所经历的任何处理或过程。

NMR食品筛选器是蜂蜜分析和表征的强大工具，不仅在检测和帮助防止掺假，而且在确保优质蜂蜜产品的质量和一致性在整个供应链中保持。bob综合是什么

Thomas和Lea还概述了FoodScreener平台相对于传统方法的好处和优势，并讨论了它在开发标准化方法和国际上可访问的真实蜂蜜概况数据库方面的作用，这些都处于全球应对蜂蜜欺诈的前沿。

蜂蜜欺诈的长期经济和环境影响已得到广泛认可，贸易机构、蜂蜜生产商和世界各国政府正努力通过监管框架、分析解决方案和合作方法相结合来解决这一紧迫问题。

本播客的嘉宾是来自Bruker Biospin的两位蜂蜜欺诈专家——食品饲料饮料市场管理总监Thomas Sbob电竞安全吗pengler和该公司NMR Food screener平台的产品经理Lea Heintz。

蜂蜜欺诈可以有多种形式，从添加糖和糖浆人为地使产品变甜，到通过转运和错误标签掩盖产品的原产国，以逃避特定的进口税或监管检查。

除了蜂蜜欺诈的动机和方法，我们的嘉宾还提供了详细的洞察，以帮助打击这一全球性问题的工具和技术。